重慶市梨木食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社，位于重慶北碚區(qū)東陽于道西山坪龍華村，是重慶地區(qū)利用凍庫進行溫度調(diào)節(jié)種植反季節(jié)金針菇的領(lǐng)先企業(yè)，食用菌生產(chǎn)廠房面積達到30多畝，僅凍庫面積就達到近千平方米。年產(chǎn)菇量達1000多噸，占到整個重慶北碚區(qū)食用菌年產(chǎn)量的1/8。產(chǎn)品除占據(jù)西南市場外，還出口至越南、泰國、日本等國家。

合作社的領(lǐng)辦人蔣孝國經(jīng)過多年摸索，總結(jié)出的金針菇種植技術(shù)：

• 在配料上，總結(jié)出來的培養(yǎng)料配方為：棉籽殼35%、木屑40%、麩皮18%，玉米粉2%、糖1%、復合肥2%，碳酸鈣2%。料拌勻后調(diào)含水量60%－65%，pH值6.5－7.5之間，就可以裝袋了。
• 而在滅菌環(huán)節(jié)，應采用常壓滅菌，在100℃蒸氣中保持12小時，滅菌后的料袋趁熱搬進無菌室，散放讓其冷卻。“這樣料袋由于驟冷而緊縮后，栽培中就不會出現(xiàn)側(cè)壁長菇現(xiàn)象。”他說。
• 在培養(yǎng)菌絲體時，培養(yǎng)袋的溫度則應該控制在30℃以下，“夏天潑涼水降溫，春天放木炭、石灰等吸潮。”老蔣說，這樣培養(yǎng)，一般經(jīng)20－25天培養(yǎng)，菌絲就可發(fā)滿袋了。

經(jīng)過四川永通機械重慶辦事處的工程師與梨木食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社的多次溝通，梨木食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社的多名技術(shù)人員來我廠參觀考察，正值永通為白俄羅斯客戶定制的30立方高壓蒸汽滅菌食用菌滅菌鍋正在準備裝車出廠。梨木的多名技術(shù)人員對該設備仔細查看后，對四川永通機械的生產(chǎn)實力和產(chǎn)品質(zhì)量均給予了好評，便隨后與永通簽下了同樣容積的30立方常壓蒸汽滅菌鍋。
 

重慶市梨木食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社人員查看即將出廠的 永通為白俄羅斯客戶定制的30立方高壓蒸汽食用菌滅菌鍋

重慶市梨木食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社定制的 30立方常壓蒸汽滅菌金針菇滅菌鍋